Omelete com abobrinha

Ingredientes:

⦁ 2 unidades de ovo
⦁ 1 unidade de abobrinha
⦁ 1 unidade de batata
⦁ ½ unidade de cebola
⦁ 1 ramo de dill/endro picado
⦁ 1 colher de café de pimenta calabresa (opcional)
⦁ 1 colher de sopa de óleo ou azeite
⦁ pimenta do reino
⦁ sal

modo de preparo:

É bem simples fazer essa receita de omelete saudável! Comece por descascar a batata, cortar em cubinhos pequenos, e cozer em água por 10-15 minutos.

Em seguida bata os ovos em uma tigela, e acrescente a abobrinha cortada em rodelas ou ralada, a batata cozida e morna, a cebola, o dill, a pimenta calabresa, sal e pimenta a gosto.

Misture bem todos os ingredientes da omelete, e coloque cozinhando em uma frigideira antiaderente em fogo médio com o óleo. Deixe cozinhar por 3 minutos antes de virar e, depois, deixe ficar por mais 1-2 minutos.

Após o passo anterior, a omelete com abobrinha deverá estar pronta. Retire e sirva acompanhada de, por exemplo, bacon frito ou batido de tofu. Bom apetite!