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Quer fazer uma receita diferente para o almoço? Então opte por fazer esse delicioso Nhoque de Ricota e surpreenda a todos!
Ingredientes do Nhoque de Ricota:
Para o Nhoque de Ricota, você precisará desses ingredientes:
- Nhoque
- 675 g de ricota
- 1 ovo
- 1 colher (café) de noz-moscada ralada
- Sal (o mínimo)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Molho
- 1 cebola média ralada
- 12 dentes de alho amassados
- 400 g de polpa de tomate
- 250 g de purê de tomate
- 1 cenoura picada
- 1 copo (requeijão) de leite desnatado
- Algumas folhas de manjericão
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Modo de Preparo do Nhoque de Ricota
Deixe todos os ingredientes separados antes de começar a sua receita, isso evitará bagunça e o esquecimento de algum deles.
- Passe a ricota por uma peneira fina e misture com o ovo, a noz-moscada e o sal.
- Junte a farinha aos poucos, amassando com as mãos até obter uma mistura firme — para formar os nhoques.
- Pegue pequenas porções de massa, forme cordões e corte-os em pedacinhos.
- Amasse-os ligeiramente com um garfo e vá colocando-os sobre uma superfície enfarinhada ou um pano.
- Ferva 4 litros de água.
- Vá colocando os nhoques aos poucos.
- Quando subirem à tona, retire- os com uma escumadeira e coloque-os num escorredor.
- Passe-os imediatamente por água fria em abundância; escorra-os.
- Coloque-os numa travessa, cubra com o molho e sirva em seguida.
- Molho: Numa panela antiaderente dê uma ligeira fritada na cebola e o no alho.
- Junte a polpa e o purê de tomate, a cenoura, o leite e as folhas de manjericão.
- Mexa bem e cozinhe em fogo brando por 1h30 com a panela tampada, mexendo de vez em quando.
- Se necessário, vá colocando água aos poucos.
- Quando o molho estiver bem apurado, retire-o do fogo e passe-o por uma peneira.
Esperamos que você tenha amado essa receita! Se gostou, deixe seu comentário e sempre fique de olho no Guia da Culinária para não perder nossas atualizações diárias, até a próxima!