Receita de Nhoque de Ricota

Quer fazer uma receita diferente para o almoço? Então opte por fazer esse delicioso Nhoque de Ricota e surpreenda a todos!

Ingredientes do Nhoque de Ricota:

Para o Nhoque de Ricota, você precisará desses ingredientes:

• Nhoque
• 675 g de ricota
• 1 ovo
• 1 colher (café) de noz-moscada ralada
• Sal (o mínimo)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Molho
• 1 cebola média ralada
• 12 dentes de alho amassados
• 400 g de polpa de tomate
• 250 g de purê de tomate
• 1 cenoura picada
• 1 copo (requeijão) de leite desnatado
• Algumas folhas de manjericão

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Modo de Preparo do Nhoque de Ricota

Deixe todos os ingredientes separados antes de começar a sua receita, isso evitará bagunça e o esquecimento de algum deles.

1. Passe a ricota por uma peneira fina e misture com o ovo, a noz-moscada e o sal.
2. Junte a farinha aos poucos, amassando com as mãos até obter uma mistura firme — para formar os nhoques.
3. Pegue pequenas porções de massa, forme cordões e corte-os em pedacinhos.
4. Amasse-os ligeiramente com um garfo e vá colocando-os sobre uma superfície enfarinhada ou um pano.
5. Ferva 4 litros de água.
6. Vá colocando os nhoques aos poucos.
7. Quando subirem à tona, retire- os com uma escumadeira e coloque-os num escorredor.
8. Passe-os imediatamente por água fria em abundância; escorra-os.
9. Coloque-os numa travessa, cubra com o molho e sirva em seguida.
10. Molho: Numa panela antiaderente dê uma ligeira fritada na cebola e o no alho.
11. Junte a polpa e o purê de tomate, a cenoura, o leite e as folhas de manjericão.
12. Mexa bem e cozinhe em fogo brando por 1h30 com a panela tampada, mexendo de vez em quando.
13. Se necessário, vá colocando água aos poucos.
14. Quando o molho estiver bem apurado, retire-o do fogo e passe-o por uma peneira.

Esperamos que você tenha amado essa receita! Se gostou, deixe seu comentário e sempre fique de olho no Guia da Culinária para não perder nossas atualizações diárias, até a próxima!