Receita de Nhoque de Ricota

Confira a Nhoque de Ricota, um dos mais saborosos pratos do Guia da Culinária!
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Receita de nhoque de ricota
Receita de nhoque de ricota

Quer fazer uma receita diferente para o almoço? Então opte por fazer esse delicioso Nhoque de Ricota e surpreenda a todos!

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Ingredientes do Nhoque de Ricota:

Para o Nhoque de Ricota, você precisará desses ingredientes:

  • Nhoque
  • 675 g de ricota
  • 1 ovo
  • 1 colher (café) de noz-moscada ralada
  • Sal (o mínimo)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Molho
  • 1 cebola média ralada
  • 12 dentes de alho amassados
  • 400 g de polpa de tomate
  • 250 g de purê de tomate
  • 1 cenoura picada
  • 1 copo (requeijão) de leite desnatado
  • Algumas folhas de manjericão

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Modo de Preparo do Nhoque de Ricota

Deixe todos os ingredientes separados antes de começar a sua receita, isso evitará bagunça e o esquecimento de algum deles.

  1. Passe a ricota por uma peneira fina e misture com o ovo, a noz-moscada e o sal.
  2. Junte a farinha aos poucos, amassando com as mãos até obter uma mistura firme — para formar os nhoques.
  3. Pegue pequenas porções de massa, forme cordões e corte-os em pedacinhos.
  4. Amasse-os ligeiramente com um garfo e vá colocando-os sobre uma superfície enfarinhada ou um pano.
  5. Ferva 4 litros de água.
  6. Vá colocando os nhoques aos poucos.
  7. Quando subirem à tona, retire- os com uma escumadeira e coloque-os num escorredor.
  8. Passe-os imediatamente por água fria em abundância; escorra-os.
  9. Coloque-os numa travessa, cubra com o molho e sirva em seguida.
  10. Molho: Numa panela antiaderente dê uma ligeira fritada na cebola e o no alho.
  11. Junte a polpa e o purê de tomate, a cenoura, o leite e as folhas de manjericão.
  12. Mexa bem e cozinhe em fogo brando por 1h30 com a panela tampada, mexendo de vez em quando.
  13. Se necessário, vá colocando água aos poucos.
  14. Quando o molho estiver bem apurado, retire-o do fogo e passe-o por uma peneira.

Esperamos que você tenha amado essa receita! Se gostou, deixe seu comentário e sempre fique de olho no Guia da Culinária para não perder nossas atualizações diárias, até a próxima!

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