Mungunzá salgado

Ingredientes:

  •  1 pacote de mungunzá branco ou amarelo (500 g)
  •  1 unidade de linguiça calabresa (em rodelas)
  •  1 unidade de paio (em rodelas)
  •  500 gramas de carne de charque dessalgada
  •  500 gramas de costelinha de porco dessalgada
  •  1 unidade de cebola picada
  •  5 dentes de alho picado
  •  2 colheres de sopa de manteiga
  •  Ervas a gosto
  •  Colorau a gosto
  •  Sal a gosto
  •  Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Para preparar um delicioso mungunzá salgado, comece por deixá-lo de molho durante a noite para ficar bem macio antes de cozinhar.

Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola e alho nela. Refogue as carnes temperadas a gosto, cubra com água e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.

Dica: Quando temperar a carne, adicione também o colorau!

De seguida, junte o mungunzá e adicione mais água para o cozimento. Caso seja necessário, acrescente água durante todo o cozimento. Continue cozinhando até os grãos de mungunzá ficarem bem macios. Se necessário, corrija o tempero.

Seu mungunzá salgado está pronto a servir! Distribua em cumbucas ou em copos de boteco e está pronto a comer. Todo o mundo vai adorar, especialmente nas Festas Juninas!

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