Mousse de chocolate com chantilly

Ingredientes:

⦁ 200 gramas de chantilly mix gelado
⦁ 200 gramas de chocolate meio amargo
⦁ 100 gramas de creme de leite
⦁ 3 colheres de sopa de cacau em pó
⦁ açúcar demerara (opcional)

modo de preparo:

Pique o chocolate em pedacinhos e derreta em banho-maria ou no microondas em potência máxima e em ciclos de 30 segundos, parando para mexer. Adicione o creme de leite, misture bem e reserve na geladeira para esfriar.

Bata o chantilly na batedeira até ficar bem consistente, formando um biquinho, como na fotografia. Reserve um pouco de chantilly para decoração e adicione o cacau no restante chantilly.

Volte a bater até incorporar bem até conseguir um chantilly de chocolate que irá tornar este mousse mais leve e areado!
Dica: Adicione o cacau peneirado para evitar grumos no chantilly.

Retire o creme de chocolate e creme de leite da geladeira e coloque um pouco de chantilly nele. Incorpore delicadamente, para não perder o ar, e adicione mais um pouco de chantilly.

Repita até adicionar todo o chantilly e misturar bem.
Dica: Se você quiser um mousse mais escuro coloque mais cacau em pó ou corante alimentício marrom líquido ou em gel.

Divida a mousse de chocolate caseira em tacinhas e coloque um pouco de chantilly em cada uma. Salpique açúcar demerara, para decorar, e reserve na geladeira por 2 horas antes de servir. Está pronto sua mousse de chocolate com chantilly!

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