Moqueca de peixe

Ingredientes:

  •  1 quilograma de pescada ou cação em postas
  •  2 unidades de cebola
  •  4 dentes de alho
  •  3 unidades de tomate maduro
  •  1 unidade de pimentão vermelho
  •  1 lata de creme de leite
  •  300 mililitros de leite de coco
  •  4 colheres de sopa de cebolinha picada
  •  4 colheres de sopa de coentro picado
  •  3 colheres de sopa de azeite de dendê
  •  ¼ xícara de azeite de oliva
  •  ¼ xícara de molho de tomate
  •  1 unidade de limão
  •  sal

Modo de Preparo:

Comece preparando sua moqueca de peixe temperando as postas de peixe com sal, suco de limão e alho picado. Reserve por 30 minutos a 1 hora, para apurar sabor.

Passado esse tempo, corte as cebolas, o pimentão e os tomates em rodelas. E em uma panela grande (de preferência de barro) com o azeite, disponha metade desses ingredientes.

Dica: Se quiser pode também adicionar à moqueca de peixe pimentão verde e amarelo.

Por cima dos legumes adicione as postas de peixe. Polvilhe com a cebolinha e os coentros e cubra com a outra metade de cebola, pimentão e tomate.

Regue os ingredientes da moqueca de peixe com o azeite de dendê, o molho de tomate, o leite de coco e o creme de leite, e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por 20 minutos.

Durante esse tempo não será necessário mexer, mas verifique de vez em quando a moqueca de peixe para garantir que não seca – se isso acontecer adicione um pouco de água filtrada. Retifique o sal.

No final do tempo de cozimento, desligue o fogo e sirva a moqueca de peixe quente. Acompanhe de farofa e arroz branco, e bom apetite!

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Guia da Culinária

O Guia da Culinária foi criado em junho de 2019 para suprir uma demanda de receitas fáceis de serem preparadas, com poucos ingredientes e de baixo custo, além de é claro, a necessidade de um super blog com as melhores dicas para melhorar o seu desempenho na cozinha.
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