Molho satay tailandês

Ingredientes:

  •  ⅓ maço de coentro
  •  1 unidade de pimenta chilli (cortada ao meio, sem sementes e sem a parte verde)
  •  1 rodela de gengibre
  •  1 dente de alho
  •  3 colheres de sopa de pasta de amendoim
  •  2 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
  •  1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de canola
  •  1½ unidades de limão (raspas e suco)

Modo de Preparo:

O primeiro passo desta receita de molho satay é picar na mão ou bater no liquidificador ou processador os ingredientes secos: o coentro (talo e folhas), a pimenta, o gengibre, o alho e as raspas de limão.

Dica: Pode substituir a pimenta chilli por 1 colher de sopa de pimenta calabresa.

Se tiver picado os ingredientes anteriores à mão, coloque agora no liquidificador ou processador, e acrescente a pasta de amendoim, o shoyu, o azeite ou óleo e o suco de limão, Bata tudo muito bem.

Se o molho estiver muito espesso, acrescente um pouco de água e volte a misturar. 

Sirva o molho satay tailandês numa tigela para acompanhar, por exemplo, bife na chapa.

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