Molho madeira sem vinho

Ingredientes:

•  2 xícaras de caldo de carne
•  200 gramas de cogumelos fatiados
•  2 colheres de sopa de farinha de trigo ou maisena
•  2 colheres de sopa de manteiga
•  1 colher de chá de mostarda dijonou amarela
•  pimenta do reino
•  sal

Modo de Preparo:

Comece por derreter a manteiga numa panela e refogar os cogumelos até ficarem macios.

Advertisements

Dissolva a farinha ou maisena no caldo de carne e adicione aos cogumelos. Fique mexendo até ferver e engrossar, adicione a mostarda e tempere a gosto com sal e pimenta.

Cozinhe o molho madeira sem vinho até engrossar ao seu gosto – quanto mais tempo ferver, mais irá reduzir – sem parar de mexer, para não queimar.

Sirva com uma boa peça de carne e saboreie esta combinação deliciosa!