Molho lambão

Molho lambão

Ingredientes:

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  •  3 pimentas malaguetas
  •  3 pimentas de cheiro
  •  2 tomates
  •  1 pimentão verde
  •  1 cebola roxa
  •  ½ maço de coentro
  •  ½ limão (suco)
  •  ¼ xícara de vinagre branco
  •  1½ xícaras de azeite de oliva
  •  sal a gosto

Modo de Preparo:

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Coloque as pimentas malaguetas e as pimentas de cheiro num pilão e amasse até obter uma pasta. Reserve.

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Dica: Adicione um pouco de azeite se necessário. Retire as sementes das pimentas se preferir um molho menos ardido.

Pique finamente os restantes ingredientes: os tomates (sem sementes), o pimentão (sem sementes nem a parte branca), a cebola e o coentro.

Dica: Se você não tiver cebola roxa, pode usar outra. No entanto a cebola roxa é a mais indicada para comer crua porque é menos ácida.

Numa tigela coloque todos os ingredientes (incluindo a pasta de pimentas) e misture muito bem. Está pronto seu molho lambão baiano para tornar suas receitas mais gostosas!

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