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Categories: MolhoReceitas

Molho de tomate napolitano

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Ingredientes:

  • 6 unidades de tomate maduro
  • 1 unidade de cenoura
  • 2 ramos de salsão/aipo
  • 1 unidade de cebola
  • ½ xícara de vinho tinto ou branco
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de orégano secos
  • 1 colher de café de pimenta do reino
  • 1 colher de café de sal

Modo de Preparo:

Para preparar esta receita italiana, o primeiro passo é picar finamente a cebola, a cenoura, o salsão/aipo e os alhos, e levar a refogar no azeite.

Cozinhe os legumes por cerca de 5 minutos em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando para evitar queimar. Enquanto isso, pele os tomates, retire as sementes e corte em pedaços.

Dica: Para pelar os tomates facilmente, faça um corte em forma de X na parte de baixo deles, e coloque em água fervente por 2-3 minutos.

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Adicione os tomates e os restantes ingredientes à panela, misture tudo e aumente para fogo médio. 

Quando o molho começar fervendo, baixe o fogo e deixe cozinhar por 1-2 horas, meio tampado, para que os sabores fiquem bem apurados. 

Mexa a cada 15-20 minutos e acrescente água à medida que seca.

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Após o passo anterior, acerte o sabor do molho de tomate napolitano com orégano, sal e pimenta, retire a folha de louro, e está pronto a servir!

Esta receita fará sucesso com qualquer macarrão, ou até mesmo como molho de pizza. 

Experimente e diga-nos o que achou. Bom apetite!

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Dica: Se preferir, pode bater o molho já pronto no liquidificador ou mixer de mão.

Se você gostou da receita de Molho de tomate napolitano, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Molho de tomate. 

Também pode visitar uma lista com as melhores receitas italianas.

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