Molho de pimenta caseiro

Ingredientes:

  •  1 xícara de pimenta malagueta
  •  6 dentes de alho picados
  •  ½ unidade de cebola picada
  •  2 xícaras de água (480 mililitros)
  •  2 xícaras de vinagre branco

Modo de Preparo:

Para preparar esse molho de pimenta caseiro, comece por cortar a as pimentas em pedaços, retirando também os talos. 

Coloque-as em uma panela com a cebola e com o alho.

Dica: Recomendamos que use luvas durante esse passo para evitar o ardor nas mãos.

Refogue a mistura por 5 minutos em fogo baixo. De seguida, acrescente a água e mantenha em fogo baixo até a água evaporar. 

Quando estiver quase evaporado completamente, retire do fogo e deixe o molho de pimenta esfriar.

Dica: Tenha atenção para que o vapor não atinja os seus olhos!

Leve  a mistura ao liquidificador ou processador de alimentos e bata enquanto junte o vinagre branco aos poucos. Retire do aparelho e utilize uma peneira, espremendo a mistura com uma colher de pau.

Seu molho de pimenta caseiro está pronto!

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