Molho arrabiata

Ingredientes:

  • 4 unidades de tomate
  • 1 colher de café de pimenta calabresa moída
  • 2 dentes de alho
  • 1 unidade de cebola branca
  • 5 folhas de manjericão
  • 1 colher de café de azeite de oliva
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 pitada de sal


Modo de Preparo:


Para fazer esta receita de molho de tomate ardido, comece por reunir os ingredientes necessários.
Dica: O manjericão não é um ingrediente obrigatório do molho arrabiata, porém confere um toque muito aromático.


Retire a parte verde dos tomates, faça-lhes um corte em forma de X no outro extremo, e coloque em uma panela com água fervente abundante.


Deixe ficar por 5 minutos, para que seja fácil retirar a pele.


Depois de tirar a pele e as sementes dos tomates, bata a polpa no liquidificador junto com sal, pimenta e azeite de oliva.


À parte, leve ao fogo médio uma panela com um pouco de óleo, e refogue a cebola e os alhos picados finamente.


Acrescente a polpa de tomate, a pimenta calabresa e o manjericão, e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.


Após esse tempo, acerte o sabor do molho arrabiata com sal e pimenta, e está pronto a servir!

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