Mineirinho Valente

Ingredientes:

  • 400 gramas de canjiquinha (deixar de molho na água por 1 hora aprox.)
  • 1 cebolas picadas
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 talos de aipo picado em cubos
  • Tempero alho e sal
  • 1 litros caldo de costela
  • 4 dentes de alho picado
  • 3 colheres de sobremesa de manteiga
  • 4 colheres de azeite
  • Pimenta Biquinho
  • Espinafre picado
  • Cheiro verde
  • 300 grs de queijo minas meia cura ralado grosso
  • pimenta do reino a gosto
  • 400 grs de lombo defumado picado em cubos
  • 300 grs lingüiça caseira
  • 400 grs Costelinha de porco desossada picada em cubos e temperada com vinho branco

Modo de preparo:

Fritar o alho no azeite, em seguida colocar a cebola, pimentão, aipo, deixe fritar por alguns minutos. Escorrer a água da canjiquinha e colocar na panela. 

Adicionar o caldo de costela, pimenta do reino e temperar a gosto. Deixe cozinhar aproximadamente por 15 minutos mexendo de vez em quando para não agarrar, vai colocando caldo de costela a medida que for secando, misturar 2 colheres de manteiga e reservar. 

Fritar levemente a linguiça com um pouco de manteiga e reservar. Fritar a costelinha desossada e reservar. 

Misturar o lombo defumado, linguiça e a costela na panela da canjiquinha por 10 minutos em fogo baixo, em seguida colocar as folhas de espinafre e fazer a montagem com queijo e servir.

Montagem no cadeirão:

 Levar o caldeirãozinho ao fogo, forrando-o até ao meio com a canjiquinha preparada, Colocar o queijo ralado, formando uma camada. 

Completar com a canjiquinha, mais uma camada de queijo, cheiro verde, e pimenta Biquinho.

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Guia da Culinária

O Guia da Culinária foi criado em junho de 2019 para suprir uma demanda de receitas fáceis de serem preparadas, com poucos ingredientes e de baixo custo, além de é claro, a necessidade de um super blog com as melhores dicas para melhorar o seu desempenho na cozinha.
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