Mexilhão cozido

Ingredientes:

⦁ 500 gramas de mexilhão frescos
⦁ 2 ramos de Salsinha fresca
⦁ 2 unidades de cebola
⦁ 100 gramas de manteiga
⦁ 1 pitada de Pasta de alho
⦁ 1 litro de Caldo de peixe
⦁ 250 gramas de alcachofras em azeite de oliva
⦁ 1 pitada de Sal
⦁ 1 pitada de Pimenta-do-reino
⦁ 1 pitada de Pimenta calabresa em flocos
⦁ 1 copo pequeno de Brandy
⦁ 1 fio de azeite de oliva

modo de preparo:

O primeiro passo para fazer preparar esse mexilhão cozido com alcachofra é preparar os ingredientes.

Aqueça uma panela funda em fogo médio com um pouco de óleo de girassol (ou azeite de oliva). Uma vez quente, adicione a cebola cortada em pedaços e deixe refogar. Adicione sal, pimenta-do-reino e pasta de alho a gosto.

Assim que a cebola começar a ficar transparente, acrescente o mexilhão fresco.
Dica: Lembre-se que, se durante o cozimento de qualquer um dos mexilhões não abrir a sua casca, não deve ser consumido.

Regue os frutos do mar com o caldo de peixe e cozinhe em fogo baixo para concentrar os sabores da receita. Junte a pimenta calabresa em flocos e manteiga para um gostinho extra.

Adicione as alcachofras e o brandy. Deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos e, por fim, junte a salsinha fresca ao preparado.
Dica: Se não tem brandy em casa, pode usar vinho branco.

Sirva o mexilhão cozido com alcachofras e desfrute com quem você mais ama!

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