Merengue de Frutas Vermelhas

Ingredientes:

  • 200g de morangos frescos
  • 200g de amoras frescas ou congeladas
  • 100ml de vinho tinto
  • 60g de açúcar
  • 1/2 fava de baunilha ou 15ml de essência de baunilha
  • 300 g de cream cheese
  • 30 g de creme de leite
  • 25 g de suspiros quebrados

Modo de preparo:

Para quem utilizar a baunilha em favas, fazer um corte no sentido do comprimento e raspar a parte interna com as costas de uma faca;

Misturar as frutas com o vinho tinto, a baunilha e 50 g de açúcar e levar ao forno a 160° por 30 minutos. (para quem gosta de sobremesas mais doces, utilizar mais açúcar). Levar a geladeira;

Bater em uma batedeira o cream cheese com o restante do açúcar e o creme de leite, até virar um creme homogêneo. 

Aqui, algumas gotas de essência de baunilha são bem vindas. Levar a geladeira;

Montagem:

Em um copo de vidro, coloque as frutas assadas no fundo e cubra com o creme de cream cheese, vá intercalando até chegar ao topo do copo. Isto feito, cubra com suspiros quebrados e sirva imediatamente. 

O suspiro, também pode ser colocado sobre cada camada de frutas, mas ele amolece muito rápido, perdendo a crocância.

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