Maionese de abacate Vegana

Ingredientes:

  •  1 xícara de azeite de oliva suave ou óleo de girassol
  •  ½ xícara de bebida vegetal de soja(sem açúcar)
  •  1 dente de alho
  •  1 colher de café de sal
  •  1 abacate médio maduro
  •  1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Produção:

Reúna os ingredientes necessários ao preparo desta receita de maionese com abacate. Indicamos para você usar azeite de oliva suave ou óleo de girassol porque o sabor é bem suave.

Descasque o abacate, corte ao meio e retire o caroço. Depois pique o abacate para preparar esta maionese de abacate com alho mais facilmente.

Bata o abacate com o mixer de mão, no liquidificador, processador ou até num almofariz. É importante conseguir uma pasta de abacate bem suave e sem grumos.

Seguidamente coloque a bebida de soja, o alho, o sal e o suco de limão. Volte a bater até conseguir uma consistência cremosa. 

Enquanto bate coloque o azeite ou o óleo num fio fino, para emulsionar e conseguir uma maionese de abacate bem suave.

Dica: A maionese de abacate deve ficar com uma consistência semelhante à maionese comum, porém você pode deixar mais líquida ou mais consistente, de acordo com a sua preferência. 

Se você usar menos óleo a maionese ficará mais espessa, com mais óleo ela ficará mais macia. Use, no mínimo, 100 ml de óleo.

Depois do passo anterior está pronta sua maionese sem ovo! Sirva com hambúrgueres, salgadinhos, sanduíche e mais, ela combina com tudo!

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