Ingredientes:
250 mililitros de óleo de girassol ou azeite de oliva
1 unidade de gema de ovo
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de vinagre de vinho branco
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
O primeiro passo desta receita de maionese temperada com manjericão é reunir os ingredientes.
No liquidificador, processador ou robô de cozinha, misture a gema de ovo com o manjericão, a mostarda e o vinho.
Dica: Aconselhamos o preparo da maionese num destes equipamentos, pois será mais fácil para obter a liga entre eles.
Sem parar de mexer, adicione o óleo lentamente pelo orifício no topo, num fio bem fino.
É necessário ser paciente neste passo, para que a maionese não desande e fique líquida.
À medida que adiciona o óleo a mistura deverá ir espessando e adquirindo consistência de maionese.
Tempere com sal a gosto e misture uma última vez.
Após o passo anterior sua maionese de manjericão está pronta! Sirva como acompanhamento de, por exemplo, hambúrgueres de legumes. Bom apetite!
