Ingredientes:
- 300 mililitros de óleo de girassol ou canola gelado
- 50 mililitros de azeite de oliva
- 2 unidades de ovo
- 1 colher de sopa de mostarda
- cebolinha ou salsinha picada (opcional)
- pimenta do reino
- sal
Modo de Preparo:
Fazer maionese em casa é bem simples, o primeiro passo é bater os ovos. Você pode fazer isso à mão, usando um batedor de claras, mas nós aconselhamos que o faça no liquidificador, devido aos passos seguintes.
Acrescente a mostarda, sal e pimenta a gosto e volte a bater muito bem.
Com o liquidificador na potência máxima, acrescente o óleo em fio, pouco a pouco.
É neste passo que a maionese pode dar errado, por isso é importante que o óleo esteja gelado e seja acrescentado aos poucos, à medida que se obtém uma maionese caseira cremosa.
Acrescente o azeite da mesma forma. Finalmente retifique o sabor da maionese caseira com sal e pimenta e, se quiser, envolva salsinha ou cebolinha picada.
Sirva como uma maionese comum e use no preparo de, por exemplo, creme de alho para churrasco ou bife acebolado com maionese. Bom apetite!
