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Essa receita de Macarrão integral com funghi Secchi é ideal para você que quer testar novas receitas!

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Ingredientes do Macarrão integral com funghi Secchi

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  • 250 grs de macarrão integral sem ovos
  • 1 xícara de cogumelos funghi secchi
  • 1 xícara de água quente
  • 1 copo de leite de amêndoas
  • 1 inhame médio descascado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras em conserva
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 pitada de ervas de provence
  • sal a gosto

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Modo de preparo do Macarrão integral com funghi Secchi

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  1. Hidrate os cogumelos em água quente por 15 minutos.
  2. Corte-os em fatias finas.
  3. Bata o leite de amêndoas com o inhame no liquidificador e coe.
  4. Leve as cebolas para refogar em um pouco de azeite; quando estiver dourada, adicione os cogumelos e refogue por alguns minutos. 
  5. Acrescente em seguida os temperos e as alcaparras e o leite batido.
  6. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
  7. Por último,dilua a farinha em 1/4 de xícara da água em que os cogumelos ficaram de molho, misture e cozinhe até engrossar.
  8. Cozinhe o macarrão em água quente com um fio de azeite até ficar al dente. 
  9. Escorra a água, misture o macarrão com o molho de cogumelos e sirva.

Continue acessando o Guia da Culinária para ver mais receitas deliciosas como essa!

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