Lombo de porco ao molho de abacaxi

Ingredientes:

⦁ 4 fatias de abacaxi maduro
⦁ 5 unidades de medalhões de lombode porco
⦁ 2 unidades de cebolinha verde
⦁ 150 mililitros de molho de soja
⦁ 2 colheres de chá de açúcar
⦁ 1 colher de sopa de óleo de girassol
⦁ ⦁ manjericão seco
⦁ pasta de alho
⦁ sal
⦁ pimenta do reino

modo de preparo:

Para começar a fazer a esta receita de porco ao molho de abacaxi, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes.

Lave e corte a cebolinha em pedaços pequenos. Leve uma frigideira com óleo ao fogo médio e refogue aí a cebolinha.

Quando estiver dourada, o passo seguinte deste molho de abacaxi é acrescentar o abacaxi cortado em pedaços (sem a parte central), misturar e cozinhar por 1-2 minutos.

Por fim adicione o açúcar, a pasta de alho, e um pouco de água. Cozinhe por mais 5-10 minutos e desligue o fogo.

Bata o preparado anterior no liquidificador ou usando um mixer, até que fique homogêneo. O molho de abacaxi para o lombo de porco está pronto! Reserve até ao momento de servir.

Continue preparando a receita de lombo de porco ao molho de abacaxi: tempere a carne com sal, pimenta do reino e pasta de alho de ambos os lados, e frite numa frigideira com óleo.

Quando a carne estiver pronta, acrescente o molho de soja e desligue o fogo.

Sirva o lombo de porco ao molho de abacaxi acompanhado, por exemplo, de escalivada de legumes.

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