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Categories: Receitas

Lombo ao molho de cerveja

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Ingredientes:

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⦁ 1 quilograma de ⦁ lombo bovino
⦁ 1 unidade de cebola
⦁ 3 latas de Cerveja (0,33 cl)
⦁ 1 xícara de ⦁ vinho branco
⦁ 1 colher de chá de manteiga
⦁ 1 colher de café de Açúcar
⦁ 1 unidade de ⦁ pimentão vermelho
⦁ 100 gramas de ⦁ feijão verde
⦁ 2 folhas de Salsinha
⦁ 1 pitada de Pasta de alho
⦁ 1 pitada de Sal
⦁ 1 pitada de Pimenta do reino
⦁ 1 colher de chá de Farinha de trigo
⦁ 1 colher de sopa de óleo de girassol

modo de preparo:

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O primeiro passo para fazer esta receita é preparar todos os ingredientes.

Para preparar o molho de cerveja, leve uma panela com um pouco de óleo de girassol a fogo médio e adicione a cebola picada e o pimentão vermelho cortado em pedaços médios.

Adicione o sal, pimenta, pasta de alho e o açúcar. Salteie durante alguns minutos e adicione a farinha de trigo para engrossar o molho.

Junte a cerveja e o vinho branco. Deixe reduzir o molho até metade para que engrosse e concentre todos os sabores dessa receita.

Enquanto o molho está engrossando, abra o lombo para o rechear. Nessa receita, o recheio é feito com feijão verde e pimentão vermelho. Contudo, você pode usar o que gostar mais, como cenouras ou espargos, por exemplo.

Feche o lombo, utilizando palitos de madeira, para evitar que ele se abra durante o cozimento. Depois, leve-o a uma frigideira ao fogo médio e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino.

Sele a carne e termine de a cozinhar no forno a 180 º C por cerca de 15-20 minutos.
Dica: Verifique o ponto da carne regularmente para perceber se é necessário remover antes ou deixar por mais algum tempo no forno.

Coe o molho de cerveja e adicione a manteiga. Volte a colocar no fogo até que reduza e engrosse.

Sirva o lombo coberto com molho de cerveja e coloque um pouco de salsinha fresca por cima para decorar.

Pode acompanhar esse delicioso roti com batatas assadas no forno ou Arroz branco com pimentão vermelho.
Seu lombo ao molho de cerveja está pronto. Bom apetite!

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