Ingredientes:
⦁ 1 unidade de Lombinho de porco
⦁ 1 unidade de cebola
⦁ 1 copo de Azeite de oliva
⦁ 1 copo de ⦁ vinho branco
⦁ 1 pitada de Sal
⦁ 1 colher de sopa de Louro moído
⦁ 1 pitada de mistura de pimentas
⦁ 1 pitada de Tomilho
⦁ 1 colher de sopa de ⦁ amido de milho(maisena)
modo de preparo:
Reúna todos os ingredientes para este saboroso lombinho assado.
Corte a cebola em julienne e coloque em uma assadeira. Acrescente o lombinho, regue com o azeite de oliva e o vinho, e polvilhe o louro, as pimentas, o tomilho e o sal.
Leve ao forno preaquecido a 150ºC por 15 minutos.
Após esse tempo, retire o lombo de porco do forno.
Vire o lombo ao contrário, para dourar do outro lado, e volte a levar ao forno por mais 15 minutos, mantendo a mesma temperatura. Se necessário, volte a temperar com sal, louro, tomilho e pimentas.
Dica: Os líquidos que se formaram na assadeira serão aproveitados para fazer o molho.
Volte a retirar do forno, quando o tempo acabar.
Coloque no copo do liquidificador ou do mixer a cebola e o líquido em que a carne esteve cozinhando, e bata até obter um molho liso e homogêneo.
Coloque esse molho em uma panela e acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de água. Fique mexendo até engrossar e, se necessário, acerte o sabor com sal.
Corte o lombo em medalhões, como mostrado na imagem.
Finalmente sirva o lombinho de porco assado com molho e acompanhado de batatas fritas ou assadas.
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