Lasanha vegana de palmito

Receita de Lasanha vegana de palmito

Ingredientes da Lasanha vegana de palmito

Massa:

• 2 xícaras e meia de farinha de trigo
• 1 xícara de água quente
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 pitada de sal

Recheio:

• I pote de palmito
• 2 batatas
• 1 cenoura
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 cebolas
• Pimenta do reino
• Molho de tomate – temperado a gosto

Modo de Preparo:

1. Para a massa, coloque a farinha em um recipiente, jogue a água quente sobre a farinha e misture rapidamente. 
2. Sove a massa ainda quente, acrescentando farinha de trigo até desgrudar das mãos; Reserve. Com o rolo , deixe a massa bem fina e corte em tiras.
3. Pique o palmito em pedaços bem pequenos e refogue com alho , cebola, tempere com sal, cebolinha e pimenta do reino, reserve.

Segunda camada:

1. Refogue a batata e a cenoura raladas com cebola, alho e azeite extravirgem, acrescente uma pitada de sal e uma colher de farinha de trigo. 
2. Cozinhe a massa de lasanha em água fervente com algumas gotas de óleo vegetal.

Montagem:

1. Em um refratário coloque um pouco de molho, alterne as camadas, massa, purê, massa, palmito, massa e por fim o restante do molho de tomate. 
2. Asse no forno por volta de 10 minutos.