Lasanha vegana de palmito

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Receita de Lasanha vegana de palmito

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Ingredientes da Lasanha vegana de palmito

Massa:

  • 2 xícaras e meia de farinha de trigo
  • 1 xícara de água quente
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • I pote de palmito
  • 2 batatas
  • 1 cenoura
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 cebolas
  • Pimenta do reino
  • Molho de tomate – temperado a gosto

Modo de Preparo:

  1. Para a massa, coloque a farinha em um recipiente, jogue a água quente sobre a farinha e misture rapidamente. 
  2. Sove a massa ainda quente, acrescentando farinha de trigo até desgrudar das mãos; Reserve. Com o rolo , deixe a massa bem fina e corte em tiras.
  3. Pique o palmito em pedaços bem pequenos e refogue com alho , cebola, tempere com sal, cebolinha e pimenta do reino, reserve.

Segunda camada:

  1. Refogue a batata e a cenoura raladas com cebola, alho e azeite extravirgem, acrescente uma pitada de sal e uma colher de farinha de trigo. 
  2. Cozinhe a massa de lasanha em água fervente com algumas gotas de óleo vegetal.

Montagem:

  1. Em um refratário coloque um pouco de molho, alterne as camadas, massa, purê, massa, palmito, massa e por fim o restante do molho de tomate. 
  2. Asse no forno por volta de 10 minutos.
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