kebab de carne caseira e fácil

Ingredientes:

  • 500 gramas de carne de porco
  • 1½ colheres de sopa de tandoori masala (tempero indiano)
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • ½ colher de chá de páprica ardida
  • ½ colher de chá de pimenta do reino
  • ½ colher de chá de cominho moído
  • ¼ colher de chá de cúrcuma(açafrão da terra)
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

modo de preparo:

Corte a carne em lascas pequenas e finas, como na foto. Você pode fazer isso com uma faca bem afiada ou com uma faca elétrica – para facilitar a carne deverá estar meio congelada.
Dica: Use uma peça de carne com pouca gordura, como o lombo suíno.

Após, coloque a carne e um bowl e acrescente os temperos: o tandoori masala, o alho, a páprica, a pimenta do reino, os cominhos, a cúrcuma e o sal. Misture muito bem.
Dica: Capriche nos temperos para carne de kebab, são eles que deixam a carne mais saborosa!

Leve ao fogo alto uma frigideira grande com o azeite. Quando estiver quente, coloque a carne para kebab temperada e deixe no fogo por 10 minutos, mexendo de vez em quando para separar as lascas de carne.

Lembre que a carne de porco deve cozinhar na sua totalidade. Se, após os 10 minutos indicados, ainda restarem pedacinhos de carne crua, cozinhe durante mais uns minutinhos até toda a carne ficar dourada, como na foto.

Após o passo anterior está pronta sua carne de kebab caseira com molho que se formou por conta da própria carne, do azeite de oliva e dos temperos. Sirva no pão de kebab com ingredientes ao seu gosto e bom apetite!

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