Joelho de porco em salmoura assado

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12 de julho de 2019

Receita de Joelho de porco em salmoura assado

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Ingredientes do Joelho de porco em salmoura assado

  • 250 gramas de joelho de porco
  • 1 unidade de cebola
  • 1 unidade de cenoura
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de alecrim
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • pimenta do reino
  • azeite de oliva


Modo de preparo do Joelho de porco em salmoura assado

  1. Prepare todos os ingredientes.
  2. Coloque os joelhos de porco em um recipiente com 1 litro de água, o sal e o açúcar, e leve à geladeira por 24 horas.
  3. Passado esse tempo cozinhe o joelho de porco por 30 minutos na mesma água junto com as cenouras, a cebola, o alho em pedaços grandes, o alecrim e a pimenta.
  4. Coloque os joelhos de porco em um refratário com um pouco de azeite, e leve ao forno a 200ºC durante 10 minutos ou até dourar.
  5. Passado esse tempo vire os joelhos de porco ao contrário e cozinhe por mais 5-10 minutos.
  6. Sirva o joelho de porco em salmoura assado acompanhado de chucrute e batatas assadas.
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