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Jardineira com lentilhas

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Ingredientes:

  • 300 gramas de lentilhas demolhadas
  • 120 gramas de tomate picado
  • 80 gramas de cebolinha verde picada
  • 1 unidade de cenoura
  • 1 unidade de pimentão vermelho picado
  • 1 unidade de pimentão verde picado
  • 80 gramas de alho-poró em rodelas
  • 2 folhas de louro
  • 2 ramos de tomilho
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 3 unidades de batatas
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de óleo de girassol
  • 1 colher de chá de pasta de alho
  • 1 unidade de linguiça ou salsicha longa

Modo de Preparo:

O primeiro passo para fazer esta receita de picadinho com lentilhas é reunir os ingredientes necessários.

Leve ao fogo médio uma panela com um pouco de óleo, e refogue aí a cebolinha e o alho-poró.

Quando os ingredientes anteriores estiverem dourados, acrescente os restantes legumes (com exceção do tomate) e tempere com pasta de alho, sal e pimenta a gosto. 

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Deixe refogar por mais 1-2 minutos.

Acrescente o tomate e salteie tudo muito bem.

O passo seguinte desta receita de lentilhas guisadas é acrescentar o caldo de galinha, as lentilhas escorridas, o louro e o tomilho. 

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Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que as lentilhas estejam prontas.

Enquanto isso, descasque e corte as batatas em cubinhos pequenos. 

Coloque cozinhando em uma panela à parte, cobertas com água, até que estejam macias também.

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Quando as lentilhas e as batatas estiverem prontas, corte a linguiça ou salsicha em pedaços e acrescente o guisado juntamente com as batatas cozidas. Baixe o fogo e deixe ferver por mais 10 minutos.

Finalmente sirva e saboreie esta nutritiva receita de jardineira com lentilhas polvilhada com coentro ou salsinha picada. 

Experimente e diga-nos o que achou!

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