Jardineira com lentilhas

Ingredientes:

• 300 gramas de lentilhas demolhadas
• 120 gramas de tomate picado
• 80 gramas de cebolinha verde picada
• 1 unidade de cenoura
• 1 unidade de pimentão vermelho picado
• 1 unidade de pimentão verde picado
• 80 gramas de alho-poró em rodelas
• 2 folhas de louro
• 2 ramos de tomilho
• 1 litro de caldo de galinha
• 3 unidades de batatas
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de óleo de girassol
• 1 colher de chá de pasta de alho
• 1 unidade de linguiça ou salsicha longa

Modo de Preparo:

O primeiro passo para fazer esta receita de picadinho com lentilhas é reunir os ingredientes necessários.

Leve ao fogo médio uma panela com um pouco de óleo, e refogue aí a cebolinha e o alho-poró.

Quando os ingredientes anteriores estiverem dourados, acrescente os restantes legumes (com exceção do tomate) e tempere com pasta de alho, sal e pimenta a gosto. 

Deixe refogar por mais 1-2 minutos.

Acrescente o tomate e salteie tudo muito bem.

O passo seguinte desta receita de lentilhas guisadas é acrescentar o caldo de galinha, as lentilhas escorridas, o louro e o tomilho. 

Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que as lentilhas estejam prontas.

Enquanto isso, descasque e corte as batatas em cubinhos pequenos. 

Coloque cozinhando em uma panela à parte, cobertas com água, até que estejam macias também.

Quando as lentilhas e as batatas estiverem prontas, corte a linguiça ou salsicha em pedaços e acrescente o guisado juntamente com as batatas cozidas. Baixe o fogo e deixe ferver por mais 10 minutos.

Finalmente sirva e saboreie esta nutritiva receita de jardineira com lentilhas polvilhada com coentro ou salsinha picada. 

Experimente e diga-nos o que achou!