Ingredientes:
⦁ 250 gramas de carne moída
⦁ 1 unidade de ovo
⦁ 1 pitada de pimenta do reino e sal
⦁ 1 xícara de farinha de rosca
⦁ 50 gramas de queijo roquefort ou outro queijo azul
⦁ óleo para fritar
Modo de preparo:
Para fazer esta receita, comece por misturar a carne com o ovo e temperar com sal e pimenta.
Dica: Não tempere demasiado a carne, já que o queijo azul tem um sabor forte.
Com a carne pronta, modele em forma de almôndegas em número par, nem muito grandes nem muito pequenas (cada duas bolinas de carne serão um hambúrguer recheado).
Dica: Não se preocupe se a carne estiver pegajosa, pois iremos empaná-la num dos seguintes passos.
Em seguida corte o queijo em pedaços médios. Existem vários tipos de queijo azul que você pode usar nesta receita, eu estou usando roquefort mas também existe o gorgonzola, stilton, etc.
Para rechear os hambúrgueres, espalme uma das bolas de carne, coloque um pouco de queijo ao centro, e cubra com outra bola de carne espalmada. Ajeite as laterais, para unir as duas carnes.
Finalmente envolva os hambúrgueres com roquefort em farinha de rosca, de forma a que fiquem bem cobertos e virem hambúrgueres empanados.
Para fritar os hambúrgueres você pode usar uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo, e cozinhar em fogo baixo, de um lado e do outro, até que fiquem dourados. Outra opção é fritar em óleo abundante e quente, mas prestando atenção para que os hambúrgueres não dourem com a carne ainda crua no interior.
Quando os hambúrgueres estiverem fritos, coloque em um prato com papel absorvente.
Depois do passo anterior, seu hambúrguer recheado com queijo azul está pronto a servir!
