Hambúrguer light de Palmito Pupunha

Hambúrguer light de palmito pupunha
Hambúrguer light de palmito pupunha
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Ingredientes:

  • ½ couve-flor
  • 250g de palmito pupunha
  • 250g de shimeji
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 pitadas de sal
  • 600ml de água
  • Pimenta a gosto
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Modo de preparo:

Em uma panela média (alta), coloque a água, a couve-flor, o sal e o palmito. Leve ao fogo alto até ferver, depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos, Bata tudo no liquidificador.

Na mesma panela, refogue o alho no azeite e acrescente o shimeji e a pimenta, se desejar. Deixe refogar por 5 minutos ou até murchar bem e amolecer o shimeji.

Coloque o creme de couve-flor e palmito, misture e sirva com gotinhas de azeite a gosto.

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