Guisado de grão de bico

Ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico
• 2 tomates maduros sem pele picados
• 1 xícara de batata picada miúda
• 2 colheres de polpa de tomate
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sobremesa de coentro em pó
• 1 colher de sobremesa de açafrão em pó
• 1 pitada de curry
• 1 pitada de gengibre ralado
• 1 pitada de pimenta vermelha em pó, ou uma colher de molho de pimenta

Modo de Preparo:

Deixe os grãos de bico de molho em água de um dia para o outro. Lave-os e coloque para cozinhar em panela de pressão por aproximadamente 20 minutos, até que fiquem macios.

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Refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate e a batata picados, uma xícara de água e os demais temperos, e deixe cozinhar até a batata ficar macia. 

Acrescente o grão de bico e deixe apurar em fogo baixo, por aproximadamente 10 minutos, Serve 2 pessoas.