Guisado bovino com batatas

Ingredientes:

  •  500 gramas de carne bovina
  •  200 gramas de cebolinha verde ou cebola
  •  3 unidades de tomate maduro
  •  1 unidade de cerveja
  •  1 taça de vinho tinto
  •  1 xícara de molho escuro
  •  1 unidade de pimentão vermelho
  •  1 pitada de pasta de alho
  •  1 pitada de sal
  •  1 pitada de pimenta do reino
  •  4 unidades de batatas médias
  •  óleo

Modo de Preparo:

Para fazer esta receita de guisado bovino com batatas comece por reunir os ingredientes.

Lave bem as batatas e corte-as em pedaços. Cozinhe em uma panela em fogo médio com água até cobrir e um pouco de sal. 

Quando estiverem macias, retire e reserve.

O passo seguinte desta receita de guisado é fazer a base de refogado! 

Para isso corte em pedaços pequenos a cebolinha verde ou cebola, o pimentão e os tomates sem sementes, e leve ao fogo médio-baixo numa panela com um pouco de óleo.

Tempere o refogado com sal, pimenta e pasta de alho a gosto, e cozinhe até que estes ingredientes fiquem macios.

Leve ao fogo outra panela com um pouco de óleo e, quando estiver quente, sele a carne bovina cortada em pedaços e temperada com sal e pimenta.

Dica: Selar significa dourar por fora, mantendo a carne tenra e suculenta no interior.

Assim que a carne estiver selada, acrescente a cerveja, que irá conferir um sabor diferente e muito agradável a este guisado de carne com batatas.

De seguida acrescente o refogado de legumes à carne e misture.

Adicione também o molho escuro e o vinho tinto. Baixe o fogo para cozinhar o guisado lentamente e permitir a libertação gradual de sabores.

Finalmente, quando a carne estiver cozinhada, retifique o sabor com sal e pimenta e acrescente-lhe as batatas cozidas. 

Misture bem para que recebam o sabor do guisado.

Seu guisado bovino com batatas está pronto! Sirva com o caldo do cozimento e aprecie a combinação de sabores, bom apetite! 

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