Ingredientes:
- 1 unidade de cenoura em cubos
- 1 unidade de cebola em cubos
- 1 unidade de abobrinha em cubos
- 2 unidades de tomate em cubos
- 2 unidades de batata em cubos
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de tomilho
- 1 pitada de cominhos em pó
- 1 fio de azeite de oliva
- 1 pitada de noz-moscada em pó ou ralada
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 pitada de Sal
- 1 colher de chá de Páprica
Modo de Preparo:
Antes de preparar este goulash vegan, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes.
Lembre-se que pode adicionar outros legumes, como abóbora, ou substituir os que indicamos nesta receita.
Em uma panela em fogo médio com um pouco de azeite, refogue a cebola e cenoura cortadas em pequenos cubos e por 5 minutos.
Dica: Quando você faz um guisado, deve adicionar os alimentos à panela de acordo com sua dureza, para garantir que todos ficam cozinhados por igual.
Em seguida, adicione as abobrinhas e as batatas descascadas e também cortadas em cubos, junto com o alho picado. Misture e cozinhe por mais 5 minutos.
Adicione que os tomates, tempere com sal, pimenta, a páprica, uma pitada de cominhos e de noz-moscada, misture e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o tomate soltar seus sucos.
É hora de adicionar duas xícaras de água quente ou de caldo de legumes, o tomilho e o louro. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 35 minutos.
Após o passo anterior, finalmente a sirva o goulash vegano acompanhando de, por exemplo, arroz basmati,e desfrute!