Galinha estufada com quinoa

Ingredientes:

•  6 unidades de coxa de galinha
•  2 unidades de cebola branca
•  4 unidades de tomate maduro
•  2 dentes de alho
•  5 colheres de sopa de molho de soja
•  1 colher de chá de páprica
•  1 pitada de sal e pimenta
•  1 pitada de tomilho
•  1 colher de sopa de óleo de girassol
•  1 xícara de quinoa

Modo de Preparo:

Para esta receita saudável e saborosa,primeira coisa que você deve fazer é preparar todos os ingredientes.

Em uma panela grande em fogo alto com um pouco de óleo, doure a galinha de todos os lados. 

Este passo é importante para conservar seus sucos e manter a carne macia.

Enquanto isso, o passo seguinte desta receita de galinha estufada com quinoa é lavar muito bem a quinoa com água corrente e cozinhar da mesma forma que o arroz: com o dobro da medida em água. 

A quinoa estará pronta quando ficar transparente e apresentar um filamento branco.

Quando a galinha estiver dourada, retire da panela e salteie em fogo médio as cebolas cortadas em pétalas, durante 5 minutos. 

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Após o tempo indicado, continue o preparo do guisado acrescentando agora o tomate cortado em tiras, e cozinhando por mais 5 minutos.

Volte a adicionar o frango, 2 xícaras de água, páprica e tomilho a gosto. Cozinhe a galinha estufada tampada, em fogo baixo, durante 1 hora.

Depois de cozinhar por 1 hora, certifique-se de que a galinha não ficou crua. Retifique o sabor com sal e pimenta, acrescente a quinoa e misture.

Sirva a galinha estufada com quinoa ao almoço ou jantar, e bom apetite!