Fritada de ovos com brócolis e cheddar

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 lata de Creme de Brócolis e Queijo (305g)
• ¼ de xícara de leite
• Pimenta do reino moída a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 xícaras de cogumelos paris fatiados (cerca de 170g)
• 1 cebola grande fatiada (cerca de 1 xícara)
• 1 abobrinha pequena fatiada (cerca de 1 xícara)
• ¼ de xícara de queijo Cheddar picado
• 1 cebolinha picada (cerca de 2 colheres de sopa)

Preparo:

Bata os ovos, a sopa, o leite e a pimento em uma vasilha média com um garfo ou batedor.

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Aqueça a manteiga em uma frigideira de 30 cm antiaderente e que possa ir ao forno em fogo médio.

 Adicione os cogumelos, a cebola e a abobrinha até cozinhar. Adicione a mistura de ovos. Reduza a fogo baixo. 

Cozinhe por 5 minutos ou até que os ovos estejam prontos, mas ainda úmido.

Aqueça o Grill do forno. Polvilhe o queijo sobre a mistura de ovos. Gratine a fritada a cerca de 10 cm da chama por 2 minutos ou até que doure. Polvilhe a cebolinha.