Frango estufado com cogumelos

Ingredientes:

• 1 unidade de frango em pedaços
• 1 unidade de pimentão verde
• ½ unidade de pimentão vermelho
• 2 unidades de cenoura
• 1 unidade de cebola
• 2 folhas de louro
• ½ copo de azeite de oliva
• ½ copo de vinho branco
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta do reino

Modo de Preparo:

O primeiro passo desta receita de frango com molho de legumes é reunir os ingredientes necessários.

Pique todos os legumes, como na fotografia, e leve-os ao fogo numa panela com o azeite. Misture e refogue até que amoleçam.

Em seguida acrescente o vinho branco e cozinhe por 1-2 minutos, para que o álcool evapore. Retire para um recipiente à parte.

O passo seguinte desta receita de frango estufado é, na mesma panela, adicione o frango e temperar com sal e pimenta. Deixe cozinhar, virando de vez em quando, para que as peças de carne fiquem douradas de todos os lados.

Enquanto isso, bata os ingredientes do refogado, no liquidificador ou com um mixer, de modo a obter um molho espesso.

Adicione esse molho à panela, cubra com água ou caldo de legumes, e deixe cozinhar por uns segundos.

Finalmente adicione os cogumelos laminados e misture. Tampe esta preparação e deixe cozinhar em fogo médio por 45 minutos.

Antes de servir o frango estufado com cogumelos, prove e retifique o sabor com sal, pimenta e alguma erva aromática, se quiser. 

Sirva acompanhado de batatas ou espaguete, e bom apetite!