Receita de Fondue de Queijo

Receita de fondue de queijo
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Para uma ocasião romântica, nada melhor do que um fondue de queijo e um vinho para comemorar com sua pessoa amada!

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Ingredientes do Fondue de Queijo

Você irá precisar dos seguintes ingredientes:

  • 400 g de queijo Gruyére
  • 200 g de queijo Emmental
  • 1 dente de alho
  • 330 ml de vinho branco de sua preferência
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 4 colheres (chá) rasas, de maisena
  • 1 a 2 colheres (sopa) de água
  • 1 copo de ginjinha
  • 2 ou 3 pitadas de pimenta-do-reino
  • Um pouco de noz-moscada ralada

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Modo de Preparo do Fondue de Queijo

O preparo é muito simples:

  1. Rale os dois tipos de queijo e misture-os com o Gruyére ficaria forte demais e só com o Emmental, muito suave).
  2. Esfregue o dente de alho na parte interna da panela, acrescente o vinho e o suco de limão e esquente.
  3. Em seguida acrescente o queijo e mexa.
  4. Primeiro será formada uma bolota firme até que o queijo comece a derreter.
  5. Deixe levantar fervura e mexa bem.
  6. Dissolva a maisena em água, acrescente à massa de queijo e ferva novamente.
  7. Tudo isso é feito na cozinha, no fogão ou na chapa elétrica.
  8. O suco de limão é importante para dar ao vinho a necessária acidez, pois o ácido faz com que o queijo derreta.
  9. Mexa com uma colher de pau, no sentido de um oito, para que o queijo não fique em ponto de fio.
  10. Acrescente a ginjinha, tempere com pimenta e, se quiser; com noz-moscada.
  11. Após breve fervura, se a massa estiver homogênea e cremosa, transfira a panela para a mesa e coloque-a sobre o fogareiro, onde o fondue deverá continuar a ferver.
  12. Como servir-se: Espete o pão com o garfo, mergulhe-o na panela, mexa, enrole a massa de queijo no pão e leve à boca com movimentos giratórios, para que o queijo não pingue.
  13. Cuidado, está quente!
  14. Importante: Cada vez que mergulhar o pão na massa de queijo, não deixe de mexer!

Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!

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