Tabela de conteúdo
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Ingredientes:
- 400 gramas de queijo Gruyère ralado ou picado
- 400 gramas de queijo Vacherin ralado ou picado
- 1 dente de alho
- 4 colheres de chá de maisena (amido de milho)
- 300 mililitros de vinho branco seco
- 1 colher de chá de suco de limão(opcional)
- 1 cálice de kirsch (opcional)
- 1 pitada de pimenta do reino ou pimenta caiena moída
Modo de preparo:
Numa panela comum coloque os dois tipos de queijo e a maisena e misture bem.
Junte o vinho e o suco de limão e coloque no fogo médio para baixo. Fique mexendo até derreter os queijos completamente, sem deixar ferver.
Quando todos os pedaços de queijo estiverem bem derretidos desligue o fogo e junte o kirsch e a pimenta. Esfregue os alhos na panela de fondue, chamada caquelon, e coloque nela a mistura anterior.
Dica: Se o seu fondue ficar muito líquido, dissolva mais 1 ou 2 colheres de maisena em um pouco de vinho e adicione à panela.
Sirva seu fondue de queijo tradicional europeu enquanto quente, colocando-o no suporte próprio e com os acompanhamento e bom apetite!