Filé Mignon com pimenta

Filé mignon com pimenta
Filé mignon com pimenta

Receita de Filé Mignon com pimenta, um excelente acompanhamento para todas as ocasiões.

Anúncio Publicitário

Ingredientes do Filé Mignon com pimenta

  • 300 gramas de filé mignon
  • 80 mililitros de creme de leite
  • 80 mililitros de vinho tinto doce
  • 1 pitada de pimenta do reino (em grão)
  • 20 mililitros de óleo de girassol
  • sal
  • pimenta do reino (para retocar tempero)
Anúncio Publicitário

Modo de preparo do Filé Mignon com pimenta

  1. Prepare todos os ingredientes.
  2. Corte os filés em medalhões iguais, tempere com sal e pimenta e coloque em uma frigideira quente para cozinhar e obter até ao ponto pretendido (mal passado, médio ou bem passado). Retire para um prato e espere até que os sucos assentem.
  3. Na mesma frigideira junte o vinho com os grão de pimenta e “desgrude” os sucos e as gorduras concentrados no cozimento. Ou seja, deixe o vinho refogar por um minuto. Isto também fará com que o álcool evapore.
  4. Acrescente o creme de leite e cozinhe por 1 minuto mais, mexendo constantemente. Retifique o sabor com um pouco de sal (se for necessário).
  5. Por último, junte uma boa quantidade de pimenta para que o sabor se concentre mais.
  6. Sirva os medalhões de filé e cubra com o molho. Certifique-se que não serve os grãos de pimenta.

1 comentário em “Filé Mignon com pimenta”

  1. Pingback: Receitas de carne assada - Guia da Culinária

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Carregando suas receitas…

0

Rolar para cima