Filé de frango com queijo e presunto no forno

Filé de frango com queijo e presunto no forno

Ingredientes:

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  •  4 unidades de filé de frango
  •  1 pitada de Sal
  •  1 pitada de pimenta do reino
  •  40 gramas de manteiga
  •  2 colheres de sopa de azeite de oliva
  •  75 gramas de presunto ibérico em fatias
  •  50 gramas de queijo ralado
  •  5 colheres de sopa de caldo de galinha

Modo de Preparo:

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O primeiro passo dessa receita de filé de frango é temperar o frango com sal e pimenta e cozinhar por 2-3 minutos de cada lado numa frigideira com a manteiga e o azeite. Aproveite também para ligar o forno a 180ºC.

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Dica: Não tempere a carne com muito sal pois o presunto já é salgado.

De seguida coloque os filés em uma assadeira untada e cubra cada um com uma fatia de presunto.

Dica: Se preferir pode usar presunto cozido ou bacon.

Acrescente o queijo ralado, que pode ser que qualquer variedade ao seu gosto, de forma a cobrir completamente os filés. Neste caso usei uma mistura de cheddar e mussarela mas queijo parmesão também fica delicioso.

Para que os filés não fiquem secos, prepare um molho rápido: adicione o caldo de galinha à frigideira onde cozinhou os filés, misture com o azeite e manteiga usados e cozinhe em fogo médio até reduzir. Adicione à assadeira e leve ao forno por 10 minutos, ou até o queijo derreter e ficar dourado.

Seu filé de frango com queijo e presunto no forno está pronto!

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