Filé de frango à parmegiana no forno

Ingredientes:

  •  1 peito de frango
  •  4 colheres de sopa de maionese
  •  1 dente de alho amassado
  •  1 unidade de ovo
  •  1 colher de café de colorau
  •  ½ pacote de sachê de molho de tomate
  •  farinha de rosca
  •  farinha de trigo
  •  cebola e tomate a gosto
  •  óleo para fritar
  •  sal e pimenta do reino
  •  orégano
  •  mostarda
  •  mussarela em fatias

Modo de Preparo:

Para fazer esta receita de filé de frango à parmegiana caseiro comece pelo molho: faça a base refogando a cebola, depois adicione o tomate picado, o colorau, meio copo de água e o molho pronto de tomate. Ferva até reduzir.

Enquanto isso corte os filés de frango no sentido do comprimento com a espessura fina.

Dica: Apoie a mão sobre o frango para conseguir uniformidade (cuidado para não cortar a mão).

Os filés ficarão assim. Continue cortando o peito de frango até obter vários filés com mais ou menos a mesma espessura.

Em seguida tempere os filés com sal, pimenta do reino, maionese, alho e um toque de mostarda.

Na minha receita de filé de frango à parmegiana gosto de empanar o frango. Para isso primeiro passo os filés na farinha de trigo.

Depois passo no ovo batido, envolvendo bem de ambos os lados.

Por fim passo na farinha de rosca. Se achar que os filés estão pouco empanados pode repetir o processo.

Dica: Use pão seco para fazer a farinha, corte os pães secos em cubos e bata no liquidificador, fica mais gostoso e crocante!

Frite os filés no óleo bem quente e retire para um prato com papel absorvente.

Seus filés à parmegiana estão quase prontos! Coloque-os em um refratário de vidro e cubra com o molho.

Depois finalize com mussarela e leve ao forno a 200ºC até que o queijo derreta!

Dica: Polvilhe orégano sobre o queijo.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Guia da Culinária

O Guia da Culinária foi criado em junho de 2019 para suprir uma demanda de receitas fáceis de serem preparadas, com poucos ingredientes e de baixo custo, além de é claro, a necessidade de um super blog com as melhores dicas para melhorar o seu desempenho na cozinha.
Este é um site do grupo B20