Filé de frango à milanesa com ervas

27 de julho de 2019
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Ingredientes:

  •  5 unidades de filé de frango
  •  ½ xícara de farinha de trigo (70 gramas)
  •  ½ xícara de vinho branco
  •  ¾ xícara de farinha de rosca
  •  2 colheres de sopa de ervas aromáticas secas
  •  1 unidade de ovo
  •  pimenta do reino
  •  sal
  •  óleo para fritar
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Modo de Preparo:

Para preparar esse saboroso filé de frango à milanesa com ervas comece por reunir os ingredientes.

Neste caso, para conferir mais sabor, eu escolhi usar ervas de Provence, que é uma mistura de alecrim, tomilho, sálvia, manjericão e outras.

Tempere o frango com o vinho e um pouco de pimenta do reino. Deixe repousar por 10-15 minutos, para apurar o sabor.

Após o tempo indicado, comece empanando o filé de frango à milanesa: numa tigela coloque a farinha, noutra o ovo batido e noutra a farinha de rosca com as ervas aromáticas.

Passe os filés de frango por cada uma das tigelas, pela ordem indicada, envolvendo bem nos ingredientes. Reserve num prato.

Frite o frango empanado numa frigideira em fogo médio com um pouco de óleo. Conte 2-3 minutos e vire o filé ao contrário, para fritar do outro lado também.

Quando estiver bem dourado, retire para um pano com papel absorvente e repita com a carne restante.

Finalmente sirva o filé de frango à milanesa com ervas.

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