Ingredientes:

• 100 gramas de bacon em cubos
• ½ cebola picada
• 2 ovos
• 1 banana nanica pequena picada
• ¾ xícara de farinha de mandioca
• 1 fio de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

Primeiramente frite o bacon com o azeite até dourar. 

Adicione a cebola picada e refogue até murchar bem.

Dica: Se seu bacon tiver bastante gordurinhas não precisa adicionar mais gordura nesta receita, use só se necessário.

Baixe o fogo e afaste para o bacon e a cebola fritos para uma das metades da frigideira. 

Adicione os ovos levemente batidos na outra metade da frigideira e vá mexendo os ovos até que estejam cozidos.

Acrescente as bananas picadas grosseiramente e misture bem com o bacon, a cebola e os ovos. 

Por fim coloque uma colher de manteiga, para deixar a farofa bem saborosa e molhadinha, deixe derreter e já pode acrescentar a farinha de mandioca.

Este é o resultado da farofa de banana com bacon e ovos! Um excelente acompanhamento para churrasco ou qualquer carne, seja assada no forno ou grelhada.