Ingredientes:
- 100 gramas de bacon em cubos
- ½ cebola picada
- 2 ovos
- 1 banana nanica pequena picada
- ¾ xícara de farinha de mandioca
- 1 fio de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo:
Primeiramente frite o bacon com o azeite até dourar.
Adicione a cebola picada e refogue até murchar bem.
Dica: Se seu bacon tiver bastante gordurinhas não precisa adicionar mais gordura nesta receita, use só se necessário.
Baixe o fogo e afaste para o bacon e a cebola fritos para uma das metades da frigideira.
Adicione os ovos levemente batidos na outra metade da frigideira e vá mexendo os ovos até que estejam cozidos.
Acrescente as bananas picadas grosseiramente e misture bem com o bacon, a cebola e os ovos.
Por fim coloque uma colher de manteiga, para deixar a farofa bem saborosa e molhadinha, deixe derreter e já pode acrescentar a farinha de mandioca.
Este é o resultado da farofa de banana com bacon e ovos! Um excelente acompanhamento para churrasco ou qualquer carne, seja assada no forno ou grelhada.
