Farofa com cenoura e bacon

Ingredientes da Farofa com cenoura e bacon

• 175 gramas de farinha de mandioca
• 1 unidade de cebola
• ½ unidade de tomate
• ½ xícara de cebolinha
• 3 fatias de bacon (cortado em cubinhos)
• 4 unidades de azeitona (sem caroço)
• 1 unidade de cenoura ralada
• ½ tablete de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 pitada de Sal (a gosto)
• 1 pitada de Pimenta do reino (a gosto)

Modo de Preparo da Farofa com cenoura e bacon

Para fazer farofa de cenoura com bacon, comece por preparar os ingredientes. Pique o alho, a cebolinha, o bacon, a cebola e o tomate. Lave, descasque e rale a cenoura.

 Coloque o óleo em uma panela e refogue a cebola rapidamente. 

Junte o bacon, deixe fritar por cerca de 3 minutos e junte o alho.

Junte a manteiga e deixe derreter. Adicione o caldo de galinha, misture e acrescente a cenoura, o tomate e a cebolinha. 

refogue até desfazer o tomate e amolecer a cenoura. Nesse momento, junte a cenoura e deixe refogar por alguns minutos

Suba para fogo alto e junte a farinha de mandioca aos poucos, misturando sempre. 

Para desfazer os grumos de farinha, vá passando a colher de lado e misturando todo o refogado, tentando que não fique demasiado enfarinhado.

A farofa com cenoura e bacon está pronta a comer! Recomendo que sirva essa delícia com joelho de porco defumado ou frango parmesão e desfrute!