Ingredientes da Farofa com cenoura e bacon
- 175 gramas de farinha de mandioca
- 1 unidade de cebola
- ½ unidade de tomate
- ½ xícara de cebolinha
- 3 fatias de bacon (cortado em cubinhos)
- 4 unidades de azeitona (sem caroço)
- 1 unidade de cenoura ralada
- ½ tablete de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de Sal (a gosto)
- 1 pitada de Pimenta do reino (a gosto)
Modo de Preparo da Farofa com cenoura e bacon
Para fazer farofa de cenoura com bacon, comece por preparar os ingredientes. Pique o alho, a cebolinha, o bacon, a cebola e o tomate. Lave, descasque e rale a cenoura.
Coloque o óleo em uma panela e refogue a cebola rapidamente.
Junte o bacon, deixe fritar por cerca de 3 minutos e junte o alho.
Junte a manteiga e deixe derreter. Adicione o caldo de galinha, misture e acrescente a cenoura, o tomate e a cebolinha.
refogue até desfazer o tomate e amolecer a cenoura. Nesse momento, junte a cenoura e deixe refogar por alguns minutos
Suba para fogo alto e junte a farinha de mandioca aos poucos, misturando sempre.
Para desfazer os grumos de farinha, vá passando a colher de lado e misturando todo o refogado, tentando que não fique demasiado enfarinhado.
A farofa com cenoura e bacon está pronta a comer! Recomendo que sirva essa delícia com joelho de porco defumado ou frango parmesão e desfrute!