Massa – em um recipiente coloque uma colher de açúcar, o fermento e a água morna, mexa e deixe descansar.
Após a fermentação, acrescente o sal, a farinha, o óleo e sove bem, polvilhando com a farinha até ficar homogêneo. Divida a massa em bolinhas e deixe descansar.
Cobertura – Misture o tomate, cebolinha e azeitonas, tempere com uma pitada de sal, pimenta e azeite
Montagem – amasse com o rolo de macarrão para formar os discos, coloque a cobertura nas esfihas e asse por cerca de 20 minutos em forno médio pré aquecido.