Doce de banana caseiro

27 de julho de 2019
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Ingredientes:

  •  10 unidades de banana nanica (ou d’água) bem madura
  •  1 xícara de açúcar mascavo ou demerara
  •  2 colheres de sopa de suco de limão
  •  1 pau de canela (opcional)
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Modo de Preparo:

O primeiro passo desta receita de doce de banana é descascar as bananas e amassar ou cortar em rodelas.

Dica: Aconselhamos você a fazer esse doce com banana nanica, que é a variedade que solta mais água, mas também pode usar banana prata bem madura.

Coloque as bananas em uma panela junto com o açúcar, leve ao fogo médio e fique mexendo por 10 minutos, para soltar a água.

Após o passo anterior, acrescente o suco de limão e, se quiser, o pau de canela, que irá conferir um toque bem aromático a essa bananada. Continue mexendo o doce, até ficar espesso, bem marrom e soltando da panela, como um brigadeiro.

Dica: Os pedaços que ficam grudados na panela não é o doce queimando, mas sim caramelizando. Raspe para libertar.

Quando tiver atingido o ponto de doce, desligue o fogo, retire o pau de canela e armazene de imediato em potinhos de vidro com tampa, para criar vácuo.

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