Receita de Dobradinha com grão de bico espanhola
Advertisements
Ingredientes da Dobradinha com grão de bico espanhola
- 200 gramas de grão de bico
- 1 unidade de mão de vaca
- 2 unidades de linguiça calabresa
- 1 unidade de morcela
- 1 unidade de carne de porco com osso
- 1 unidade de cebola
- 1 dente de alho
- bucho de boi cortado e limpo
- pimenta
- pimenta caiena em pó
- pimenta do reino
- sal
Modo de Preparo da Dobradinha com grão de bico espanhola
- Prepare todos os ingredientes.
- O grão de bico deverá ter sido colocado a hidratar em água na noite anterior.
- Em uma panela coloque a mão de vaca com a carne de porco, o bucho, as linguiças cortadas em rodelas, meia cebola e o dente de alho.
- Cubra com água, tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe tampado durante 1h30 em fogo alto.
- Passado esse tempo adicione o grão de bico e a pimenta caiena.
- Cozinhe durante mais 1 hora, até que o grão fique macio. Retifique o sabor com sal e pimenta e, quando faltarem 15 minutos, adicione a morcela cortada em rodelas.
- Sirva e desfrute desta receita de dobradinha com grão de bico espanhola!