Ingredientes:

• 2 quilogramas de bucho de boi
• 1 unidade de cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 1 lata de tomate pelado
• 250 gramas de linguiça calabresa
• 1 lata de feijão branco cozido
• 2 folhas de louro
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 unidade de limão
•  cheiro verde picado
•  pimenta do reino
•  sal

Modo de Preparo:

Para preparar esta receita de dobradinha caseira prefira usar um bucho de boi limpo.

Se o bucho não estiver limpo retire-lhe a gordura e coloque-o em água com o limão cortado em rodelas durante 2 horas. 

Depois ferva por 5 minutos, escorra, passe por água e volte a repetir o processo até que o cheiro desagradável desapareça e o bucho fique limpinho. 

No final corte em tiras e reserve.

Continue preparando a receita de dobradinha: leve ao fogo médio uma panela grande com o azeite, a cebola, os alhos picados, as folhas de louro e a linguiça e deixe refogar até a cebola ficar transparente.

Em seguida adicione o tomate pelado, tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 5-10 minutos, para criar um molho bem saboroso.

Acrescente o bucho, tempere com sal, pimenta do reino e cheiro verde e deixe cozinhar tampado por 45 minutos a 1hora, ou até o bucho ficar macio.

Dica: Se o preparado estiver secando, acrescente um pouco de água quente ou caldo de legumes.

Por fim adicione o feijão branco, misture tudo e acerte o sabor.

Sua dobradinha com feijão branco e calabresa está pronta! Sirva bem quente polvilhada com cheiro verde e diga nos comentários o que você achou desta sugestão.

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