Receita de cuscuz paulista com carne de sol

Receita de Cuscuz Paulista com Carne de Sol

Se você é fã de receitas simples, gostosas, fáceis, rápidas, baratas e que agradam toda a família, então essa é a receita perfeita para você. O cuscuz paulista com carne de sol é um prato típico da culinária brasileira que conquista o paladar de todos com sua combinação de sabores e texturas. Além disso, é uma ótima opção para aqueles dias em que queremos preparar algo diferente e especial, mas sem gastar muito tempo ou dinheiro. Vamos conferir como preparar essa delícia?

Tempo de preparo: 45 minutos

Quantidade de porções: 6 porções

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de milho
• 2 xícaras de água
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 500g de carne de sol dessalgada e desfiada
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de molho de tomate
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para refogar

Modo de preparo:

Para começar, vamos preparar o cuscuz. Em uma panela, adicione a água, a farinha de milho e uma pitada de sal. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter uma massa homogênea e úmida. Em seguida, transfira a massa para uma forma de pudim untada com óleo e reserve.

Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne de sol desfiada e refogue por mais alguns minutos. Em seguida, acrescente o milho, a ervilha, o molho de tomate e os tomates picados. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

Despeje o refogado sobre a massa de cuscuz na forma e, com o auxílio de uma colher, pressione levemente para que o recheio fique bem distribuído. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.

Retire o papel-alumínio e deixe o cuscuz dourar por mais 10 minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme em um prato de servir. Decore com azeitonas e cheiro-verde picado.

Dicas:

Para dessalgar a carne de sol, basta colocá-la de molho em água por cerca de 12 horas, trocando a água a cada 3 horas. Em seguida, cozinhe em água fervente por cerca de 30 minutos e desfie.

Se preferir, você pode substituir a carne de sol por frango desfiado ou sardinha em lata. O resultado também fica delicioso!

Curiosidades:

O cuscuz é um prato de origem árabe que se popularizou no Brasil, principalmente na região Nordeste. Ele pode ser feito com diferentes tipos de farinha, como a de milho, de trigo ou de mandioca, e pode ser recheado com diversos ingredientes, como carne, legumes, frango, sardinha, entre outros. Cada região do país tem sua própria versão do cuscuz, mas todas são igualmente saborosas.

A carne de sol é um tipo de carne seca e salgada, muito consumida no Nordeste do Brasil. Ela é feita a partir do corte do boi chamado "maminha", que é salgado e deixado para secar ao sol. É um ingrediente muito presente na culinária nordestina e é um dos principais destaques do cuscuz paulista.

Agora que você já sabe tudo sobre essa receita deliciosa, é só colocar a mão na massa e preparar esse cuscuz paulista com carne de sol para toda a família. Tenho certeza de que será um sucesso e todos vão se deliciar com esse prato simples, gostoso, fácil, rápido, barato e cheio de amor. Bom apetite!

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