Cuscuz paulista com camarão

Se tem uma coisa que todo mundo ama é uma boa receita de família, daquelas que nos trazem o gostinho de amor e conforto. E quando essa receita é simples, gostosa, fácil, rápida e barata, aí é sucesso garantido! O cuscuz paulista com camarão é um prato tradicional da culinária brasileira e tem tudo isso e muito mais. Então, prepare-se para aprender a fazer essa delícia e encantar a sua família com um prato cheio de sabor e tradição.

Cuscuz Paulista com Camarão

Tempo: 40 minutos

Quantidade porções: 6 porções

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de milho
• 1 xícara de água
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 pimentão picado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 500g de camarão
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 xícara de água
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione o tomate e o pimentão e deixe refogar por mais alguns minutos. Em seguida, acrescente o extrato de tomate, a água e deixe ferver.

Enquanto isso, em outra panela, coloque a água para ferver. Assim que estiver fervendo, adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Quando a mistura estiver homogênea, desligue o fogo e reserve.

Volte à panela com o refogado e adicione o milho e a ervilha. Deixe cozinhar por alguns minutos e acrescente o camarão. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar até que o camarão fique rosado.

Em uma forma de pudim, untada com azeite, coloque uma camada da mistura de farinha de milho e, por cima, adicione o refogado de camarão. Cubra com o restante da farinha e pressione levemente para que fique compacto.

Deixe esfriar por alguns minutos e desenforme em um prato. Sirva ainda quente e bom apetite!

Dicas

• Se preferir, pode utilizar camarão fresco ao invés de camarão congelado.
• Se quiser, pode adicionar outros ingredientes, como palmito, azeitonas ou bacon, para deixar o cuscuz ainda mais saboroso.
• Essa receita também pode ser feita com peixe ou frango desfiado, ao invés de camarão.

Curiosidades

O cuscuz é um prato originário da região do Magrebe, na África, e foi trazido para o Brasil pelos imigrantes árabes. Porém, o cuscuz paulista é uma variação brasileira, criada no estado de São Paulo, que incorporou ingredientes típicos da culinária local, como o camarão.

Além disso, o cuscuz é um prato muito versátil e pode ser encontrado em diferentes versões em todo o país, como o cuscuz nordestino, feito com farinha de mandioca, e o cuscuz marroquino, que leva cuscuz de trigo e é servido como salada.

Agora que você já sabe como fazer um delicioso cuscuz paulista com camarão, não perca tempo e experimente essa receita em família. Tenho certeza de que todos vão amar e pedir bis. Afinal, quando o amor está presente na cozinha, o resultado só pode ser maravilhoso!

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