Coxinhas de frango ao curry

Ingredientes:

  •  2 unidades de coxa de frango

Para o molho de curry:

  •  2 colheres de café de curry em pó
  •  1 unidade de cebola branca picada
  •  1 dente de alho esmagado
  •  ½ unidade de limão
  •  200 mililitros de iogurte grego
  •  5 folhas de hortelã
  •  30 mililitros de azeite de oliva
  •  1 pitada de sal
  •  1 pitada de pimenta do reino

Modo de Preparo:

Antes de fazer esta receita de frango, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes.

Em uma panela com o azeite, refogue a cebola e o alho. Quando a cebola estiver transparente, acrescente o curry e tempere com sal e pimenta. Misture tudo, deixe cozinhar por mais 1-2 minutos e desligue o fogo.

Em uma tigela misture o iogurte com o suco de limão, adicione a hortelã picada e o refogado. Misture tudo bem, tempere a gosto com sal e pimenta e separe um pouco, para servir com o frango já cozinhado.

Tempere as coxinhas de frango com sal e pimenta misture-as com o molho restante. Para que peguem o sabor, reserve na geladeira por um mínimo de 30 minutos.

Dica: Para reduzir a quantidade de gordura nesta receita, retire a pele da carne.

Após esse tempo, coloque as coxinhas de frango e um pouco do molho em uma assadeira, e leve a assar no forno a 180ºC por 40 minutos.

Finalmente sirva as coxinhas de frango ao curry com o molho que reservou.

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