Coxas de frango ao molho de cogumelos

Ingredientes:

  •  4 unidades de coxa ou perna de frango
  •  1 unidade de cebola picada
  •  1 mão cheia de Coentro picado
  •  4 xícaras de Água (960 mililitros)
  •  1 fio de Óleo
  •  1 pacote de cogumelos frescos laminados
  •  3 colheres de sopa de Farinha de trigo
  •  1 xícara de Caldo de galinha
  •  1 colher de café de Páprica
  •  1 lata de creme de leite
  •  150 gramas de Queijo parmesão
  •  1 pitada de Sal
  •  1 pitada de Pimenta
  •  2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

A primeira coisa a fazer para preparar o frango com cogumelos é levar ao fogo médio-baixo uma panela ou frigideira funda com um pouco de óleo, a cebola, o coentro e sal a gosto. Cozinhe a carne, virando-a de vez em quando, até ficar levemente dourada.

Dica: Se a preparação secar ou a cebola começar queimando, adicione um pouco mais de óleo.

À parte, refogue os cogumelos picados em uma panela ou frigideira com a manteiga e óleo. Tampe, para que eles libertem todo o suco e, após 2-3 minutos, adicione a farinha de trigo e mexa.

Quando se tiver formado uma pasta, adicione o caldo de galinha, o creme de leite, sal, pimenta e páprica, para fazer o molho de cogumelos que dará o toque especial a esta receita. Misture tudo muito bem, depois adicione o queijo e a carne, tampe e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Passado este tempo, a receita de coxa de frango ao molho de cogumelos está pronta a servir!

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