Coxa e sobrecoxa assada no forno

Ingredientes:

  •  3 coxas de frango com sobrecoxa
  •  ½ xícara de salsinha fresca
  •  ½ xícara de folhas de hortelã frescas
  •  2 dentes de alho
  •  1 limão
  •  ½ copo de vinho branco seco
  •  1 fio de óleo
  •  pimenta do reino a gosto
  •  sal a gosto

Modo de Preparo:

Antes de fazer esta receita de coxas de frango com ervas comece por reunir todos os ingredientes. Como referimos acima, se você preferir pode substituir as ervas sugeridas por outras ao seu gosto ou que tenha em casa.

Em um liquidificador ou processador triture muito bem a salsinha e a hortelã com o suco do limão, o alho, o vinho branco e um fiozinho de óleo, para ajudar a dar liga. O resultado deverá ser um molho de ervas mais líquido que pastoso.

Dica: Se este molho de ervas ficar muito espesso, adicione um pouco de água ou de caldo de frango.

Arrume as coxas de frango em um refratário untado e tempere-as com sal e pimenta. Faça alguns cortes na carne, para que o molho de ervas penetre mais facilmente.

Verta o molho de ervas sobre as coxas e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC durante 45 minutos, ou até que a carne fique dourada e com a pele crocante.

Após esse tempo sirva estas saborosas coxas de frango ao molho de ervas acompanhadas, por exemplo, de tomate fresco e arroz branco.

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